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消泡剂的分类方法很多，有的分为破泡剂和抑泡剂，破泡剂又称暂时性消泡剂，加入泡沫液中即能使泡沫破裂，但摇动溶液，再起泡时就失去作用。抑泡剂又称耐久性消泡剂，可在相当长的时间内抑制泡沫的形成，摇动溶液不再发生泡沫。
最理想的精品麻豆二区是既有破泡能力又有抑泡能力。但很难做到，具有破泡能力的液体，其表面张力都较低，如醇类，且易吸附铺展于泡沫的液膜上。当破泡剂铺展吸附于泡沫膜上后，能使液膜的局部表面张力降低，同时带走液膜下部邻近液体，导致液膜变薄而破裂。一般地说，破泡剂在液膜上铺展得越快．液膜变得越薄，破泡能力越强。具有破泡能力的破泡剂不一定有抑泡能力，反之亦然。有效的消泡剂常用破泡剂与抑泡剂拼混。
有人把消泡剂分为有机硅消泡剂、非硅消泡剂和聚醚消泡剂三类。有机硅消泡剂消泡效果好，但乳化不完全则严重影响其效果，以甲基硅油、乙基硅油则属此类，它对油溶液的消泡效果满意，而改性硅油则对水性体系的消泡效果好。非硅消泡剂是指脂肪酰胺及磷酸酯型有机化合物，这一类消泡剂对致密型泡沫的消除能力较差，应用上有某些局限性。
