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消泡剂属于非离子表面活性剂，消泡剂具有优异的消泡、抑泡功能，无毒，能有效消除高分子聚合物、表面活性剂等产生的泡沫，对各类水泥浆有良好的消泡作用,可与各类外加剂配合使用。
润湿剂可以作为喷雾改良剂、叶面吸收助剂、活化剂等，润湿剂广泛应用于除草剂、液面营养剂、生长调节剂、杀虫剂、杀真菌剂中，其对原药不分解，能大大降低溶液的表面张力，减少液滴与叶面之间的接触角，增强药液在植物体表或害虫体表的湿润、黏附及展着能力，从而提高药效。
食品增稠剂亲水基团对水分子的吸附力较强,会使水分子失去运动的自由; 亲水胶体分子之间可以通过相互作用形成空间结构，阻碍液层的流动，粘度大小及胶态是否稳定是选择食品增稠剂的重要参数。
